抹茶酥
“ 中式点心一直都是我的最爱，红豆沙是自制的，特别爽滑，其实，偶尔DIY就是那么的幸福。”
[主料]
油皮团：普通面粉：150G
猪油：40G
细砂糖：35G
水：60G
[辅料]
油酥团：低粉：90G
抹茶粉：3G
猪油：50G
[配料]
红豆沙：400G
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[抹茶酥的做法步骤]
1、准备材料2、红豆沙分成20等分3、油皮和酥皮分别揉成团。静置30分钟4、将油皮和酥皮团分别分成10等分。5、取一块油皮擀平，包入一份酥皮6、收紧，封口朝上，盖上保鲜膜，静置15分钟。7、擀平，从上往下卷起。8、盖上保鲜膜静置15分钟。
28、、擀平9、再一次从上往下卷起10、盖上保鲜膜，静置15分钟11、从中间切开（用快刀切好看，我用的是橡皮刮刀，结果切口出现齿轮状，呜呜）12、切口朝上擀平，裹入一份红豆沙，收口朝下，摆在烤盘，静置20分钟。180度中层20-25分钟。
3、开始凹造型。
4、希望能在这里认识更多的朋友，学习更过的美食秘籍，做出更多的美食。感谢观看~~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙