清淡可口——荠菜拌香干
“ 原来荠菜又名护生草、菱角菜、地米菜等。不但有丰富的维生素，还含蛋白质、粗纤维等多种营养。话说民间还有“三月三，荠菜煮鸡蛋”的风俗呢。平时都有荠菜肉饺、荠菜蛋馅春卷、还有荠菜瘦肉粥呢，这回是来次拌着吃的，配上玉米油，清香哦。”
[主料]
荠菜：适量
香干：适量
[辅料]
蒜头：适量
[配料]
玉米油：适量
盐：适量
麻油：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[荠菜拌香干的做法步骤]
1、清洗干净荠菜。
2、拍好蒜泥、切好香干。放碗里备用。
3、锅里烧开水，滴几滴素油。把荠菜焯熟。
4、焯过的荠菜捞出，挤去水后切碎。
5、把切好的荠菜和香干丁放一起。
6、加入玉米油、麻油、盐，滴点麻油拌匀即可。
[小窍门]
平时给蔬菜焯水滴点素油，菜的颜色更亮。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜