核桃饼干
[主料]
低粉：120克
黄油：70克
蛋液：30克
生核桃仁：60克
[辅料]
细砂糖：35克
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[核桃饼干的做法步骤]
1、原料集合
2、黄油软化，搅打至顺滑
3、加入细砂糖，打发至体积膨大，颜色稍变浅
4、分三次加入蛋液，每次都要搅拌至蛋液和黄油彻底融合之后才能加入下一次
5、这是加完三次蛋液之后的黄油
6、生核桃用上下火120度烘焙至酥脆，晾凉，用手掰成小块，加入黄油中，搅拌均匀
7、筛入低粉
8、用手抓成面团
9、面团整理成长方形，放入冰箱冷冻室冷冻至硬，45分钟左右
10、冷冻好的面团取出，用刀切成4毫米厚的小块
11、把饼干胚一一排放进垫了锡纸或油纸的烤盘上
12、中层，上下火，180度，20分钟，至表面颜色金黄即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃 冰品