舒芙蕾
“ 舒芙蕾蛋糕吃起来口感细腻、轻盈柔软
味道真的很能征服人，尽情挑逗你的味蕾”
[主料]
鸡蛋：2个
[辅料]
黄油：20克
牛奶：25克
低粉：8克
[配料]
白糖：25克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[舒芙蕾的做法步骤]
1、黄油隔水融化成液体
2、用刷子在烤碗中涂层黄油并沾裹层白糖
3、牛奶倒入融化的黄油中拌匀
4、筛入低粉搅拌均匀
5、磕入两个蛋黄
6、搅拌均匀
7、蛋白打至湿性发泡
8、与蛋黄液混合
9、搅拌均匀，烤箱190度预热
10、倒入烤碗中，中层上下火烤10分钟即可
[小窍门]
①烤前在烤碗边缘抹一层白糖，可在烤的时候容易涨高
②将面糊在离碗口的地方抹一圈，可以让烤出来的舒芙蕾更好看
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 老人 下午茶