银耳雪梨汤
“ 雪梨常见水果，除了作为水果食用，雪梨还可用来煮甜汤，有止咳化痰的功效。银耳和雪梨更是称得上绝配，银耳雪梨汤的功效更大哦！夏天消暑的佳品。”
[主料]
雪梨：一颗,约350g
银耳：20g
莲子：20g
百合：20g
[辅料]
冰糖：50g
枸杞：1g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[银耳雪梨汤的做法步骤]
1、准备好食材，将银耳，百合和莲子泡发。
2、将雪梨削皮挖心切块。个人不喜欢吃皮所以才削皮，能接受的朋友可以不削。挖心是为了不影响口感，留心煮出来会变酸。将银耳发黄的根部切除，那里的口感比较不好。
3、再将去了心的银耳切成小块，便于煮软和入味，吃起来也方便。
4、莲子泡前要去芯，我买的是去芯的，所以就一起泡了。（莲子芯是苦的，不适合煮甜汤。但是可以拿来泡茶，清热解毒。）
5、先加适量（这个看你喜欢稀点还是稠点了）的水到锅里煮开，然后加入银耳莲子煮二十分钟，接着加入冰糖，雪梨和百合再煮二十分钟。快起锅的时候在加入枸杞（这里有两款处理方式，因为有人喜欢吃软糯的，有人喜欢吃脆口。这取决于煮的时间长短，喜欢软糯口感的，建议用炖锅炖两个小时，喜欢脆口的就用煮锅煮就好）
6、最好装盘，可以温热着吃，也可以放凉后放冰箱冰着吃。冰着吃冰糖的量就得加倍，因为温度会影响甜度｡◕‿◕｡（糖分的多少可以自己定）
使用的厨具：电磁炉、汤锅、蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹