【趣多多饼干】山寨也疯狂
“ 有木有很像趣多多？哈哈~~~我觉得挺像的，而且比趣多多好吃多了，我是不是有点“王婆”了？自从加入了美食天下成为一位美食家，我的自信心那是越来越膨胀，看到街上卖什么、女儿喜欢吃什么，我都想尝试着做一下。这不，女儿放学手里拿着一盒趣多多回家，说是饿了，在学校门口超市买的，我立马顿生自己动手做趣多多的想法！
 说干就干，大晚上的我就行动起来，找足了材料，为了增添小饼干的味道，我除了添加可可粉和巧克力豆之外，还加入了一点白咖啡和核桃仁，那口感，那味道，嘎嘎滴！
   喜欢烘焙的你，一定要试试啊，这个饼干在没有进入烤箱前就已经是香味扑鼻了，更不要说是烘焙出来的成品了，不信，不信你试试看！”
[主料]
普通面粉：100克
黄油：65克
细砂糖：30克
红砂糖：50克
鸡蛋：25克
耐高温巧克力豆：25克
核桃碎仁：5克
泡打粉：1/4小勺
小苏打：1/8小勺
咖啡粉：1.8克
开水：一小勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[趣多多饼干的做法步骤]
1、准备好材料。
2、黄油软化后，倒入细砂糖用打蛋器打发。
3、再倒入红糖，继续搅打。
4、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
5、第三次加入蛋液并搅打完全。
6、把一小袋速溶咖啡粉溶解在1小勺开水里，然后倒入第5步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。
7、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后再筛入搅拌好的黄油混合物里。
8、用橡皮刮刀翻拌均匀，直到面粉完全湿润。
9、倒入切碎的巧克力豆和核桃仁。
10、继续用橡皮刮刀搅拌均匀，成为饼干面糊。
11、用勺子把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙。面糊都排好以后，用勺子稍稍压扁，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤12分钟左右（根据自己烤箱性能而定）。
12、饼干在烤好后，颜色会变深，但一定要注意火候，不要烤焦了。刚烤好的饼干捏上去有点软，在完全冷却后会变得十分酥脆。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 小吃