熬猪油、油渣
[主料]
猪板油：3斤
[辅料]
生姜片：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[熬猪油的做法步骤]
11、.猪板油用温水洗净、切块，放入锅中，加入生姜、料酒、清水（与油齐平），大火熬煮
22、.熬至板油微微发黄，转小火熬煮
33、.熬至板油完全变黄，先盛出油渣装盘
44、.舀出猪油装入盆中
55、.油渣重新倒入锅中，用铲子按压，熬出油渣中剩余的油
66、.将油舀出，油渣中加入适量盐、味精翻炒均匀即可装盘
7、熬好的猪油冷却后
使用的厨具：煮锅
所属分类： 下饭菜 自制食材