羊肝小米粥
“ 小米以口感软糯，细腻且营养物质丰富深受北方人的喜爱。
  清早，用一碗香甜软烂的小米粥来开始一天的生活，想必是最快活的事情。
  在小米粥里添加蔬菜等可以让小米粥的口感和营养丰富，饱满许多。”
[主料]
小米：适量
[辅料]
羊肝：适量
胡萝卜：适量
[配料]
精盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[羊肝小米粥的做法步骤]
1、新鲜羊肝去筋膜切薄片，改刀切抹刀片。
2、片好的羊肝片盛到干净容器里，倒入清水，加适量精盐浸泡1小时。
3、羊肝片浸泡1小时候，换水淘洗干净即可。
4、胡萝卜洗净后切丁。
5、砂锅里倒入足够清水，倒入胡萝卜丁大火煮开。
6、倒入淘洗好的小米，大火煮开后改小火，文火熬制。
7、小米粥熬制30分钟，米粒开花，汤粥粘稠时倒入羊肝片。
8、小火熬制5分钟后，调入适量精盐，关火。
9、放入洗净的叶菜即可出锅。
[小窍门]
1、、羊肝切片后用清水浸泡可去除杂质和血沫。
使用的厨具：砂锅
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