尖椒皮蛋
“ 松花皮蛋是四川唯一的特产,直接吃,凉拌吃.煲粥等都可以!”
[主料]
川味皮蛋：适量
[辅料]
尖椒：适量
[配料]
生抽：适量
醋：适量
鸡精：适量
盐：适量
麻油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒皮蛋的做法步骤]
1、用四川皮蛋,颜色是晶莹剔透带黄色,味道特别好.剥去皮蛋的石粉.和蛋壳.用温开始清洗.
2、把尖椒切成小粒.大蒜.准备煎辣椒油.把皮蛋分成6小瓣,摆好在盘中.
3、把尖椒切成小粒.大蒜.准备煎辣椒油.把皮蛋分成6小瓣,摆好在盘中.
4、把尖椒切成小粒.大蒜.准备煎辣椒油.把皮蛋分成6小瓣,摆好在盘中.
5、把炒锅烧热,干锅倒入尖椒,小火慢慢把尖椒炕香.倒入碗中和大蒜一起.炒锅到入一定油,等油温7成把油到入碗里.
6、把煎辣椒油进行调味.调入盐,生抽,醋,鸡精,麻油.即可
7、把调好的辣椒油淋上,摆好的皮蛋上即可.放上香菜点准!
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜