超级可爱的天使蛋糕
“ 第一次看的这款蛋糕的名字就非常想做，没想到一作就成功了，很有成绩感，做起来也是非常简单的。爱吃甜点的人都会喜欢。”
[主料]
蛋白：6个
白糖：100克
低筋面粉：65克
玉米淀粉：10克
[辅料]
盐：1克
白醋：6滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[天使蛋糕的做法步骤]
1、首先把蛋清和蛋黄分开。
2、把蛋清放入无水无油的打蛋盆中。
3、在打蛋盆中加入盐、白醋和三分之一的白糖。
4、把蛋清打至鱼眼泡时在加入三分之一的白糖，然后再加入三分之一的白糖。直至把蛋白打至湿性发泡就可以了。
5、将低筋面粉和玉米淀粉筛入蛋清中。
6、把蛋清和粉类翻拌均匀。千万不能搅拌。我用的是电饭锅的饭板。
7、把翻拌均匀的蛋清糊倒入8寸的烤盘中，用饭板抹平，然后用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
8、把蛋糕放入事先预热的烤箱中，160度烤20分钟。
9、蛋糕亮亮后脱模。这是脱模后的天使蛋糕，白如天使吧。吃着更美味。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙