水萝卜肉饺 “ 少爷点的餐,要吃肉饺子。想了想这个季节的蔬菜,买了水萝卜来做。水萝卜不需要焯水,就很鲜美,还没有萝卜特有的味道,个人觉得这个馅料的饺子是蔬菜肉饺子中最美味的。” [主料] 水萝卜:1个 肉糜:250克 鸡蛋:1个 面粉:300克 食盐:1.5克 清水:150克 食用油:1汤匙 鸡精:1克 生抽:15克 [辅料] 姜:小许 葱:小许 口味:咸鲜 工艺:煮 耗时:一小时 难度:简单 [水萝卜肉饺的做法步骤] 1、面粉里放鸡蛋,放小许食盐,放清水。 2、拌成絮状。 3、揉成面团,放一边醒着。 4、取水萝卜洗净。 5、打成细丝。 6、放食盐,抓匀。 7、过清水,撰干水分备用。 8、肉糜里放食盐,鸡精,食用油,生抽拌匀,放萝卜丝,下班后做午餐,时间紧迫,有些步骤没拍全。 9、放葱姜末。 10、拌匀。 11、醒好的面团。 12、弄成剂子。 13、擀皮。 14、包好饺子。 15、锅烧水,水开下饺子,煮4开即可。 16、装盘。 17、成品。 [小窍门] 萝卜丝可以剁成末,也可以直接用丝。 使用的厨具:不粘锅 所属分类: 面食 家常菜