鸳鸯火锅
“ 今天侄女来我家玩，做了这款鸳鸯火锅。鸳鸯火锅是红油火锅同清汤火锅为一体的火锅，特别适合我家的口味，因为某人不吃辣，而我又不辣不欢，侄女和我一样也喜欢吃辣火锅，我家孩子两款都可以接受。哈哈，，，， 个吃个的，互不干涉。。。对了，孩子大爷送来了紫皮土豆，切片加入辣锅里煮特别好吃，辣辣的，，，绵绵的。。”
[主料]
羊肉片：适量
萝卜：适量
紫皮土豆：适量
生菜：适量
鸭血：适量
鱼丸：适量
[辅料]
葱姜：适量
辣椒：适量
郫县辣酱：适量
麻椒：适量
[配料]
芝麻酱：适量
腐乳：适量
韭菜花：适量
生抽：适量
白胡椒：适量
麻油：适量
料酒：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[鸳鸯火锅的做法步骤]
1、准备好麻椒 辣椒 郫县辣酱。
2、葱切段，姜切片。
3、起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。
4、炒出红油后加入辣椒 麻椒炒香。
5、加入高汤烧开。
6、倒入鸳鸯锅的一边，另一边加入清水 葱姜。放在电磁炉上。
7、把生菜洗净，撕成块。
8、将鸭血切成条块。
9、准备好鱼丸。
10、香菜洗净，切成段。
11、萝卜去皮切成片。
12、土豆去皮，切成片。
13、将芝麻酱 腐乳 韭菜花 生抽 料酒 白胡椒 麻油调制成小料。
14、准备好羊肉片。
15、将喜欢的食材放入鸳鸯锅中涮食即可。
[小窍门]
食材根据自己喜欢调换。
使用的厨具：其它、炒锅
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