蔓越莓司康
[主料]
低粉：100克
细砂糖：15克
盐：1.25ml
黄油：25克
全蛋液：15ml
牛奶：45ml
蔓越莓干：15克
泡打粉：4克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[蔓越莓司康的做法步骤]
1、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。
2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
3、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。
4、在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。
5、揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。
6、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片，用模具切出形状。
7、面块表面刷一层牛奶（或者蛋液）放入预热好200度的烤箱，中层上下火15分钟。
[小窍门]
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101iran.html
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 小吃