柠檬鸡脚
“ 酸辣爽口，好吃得停不下来。”
[主料]
鸡脚：500克
[辅料]
香菜：少许
小米酒：少许
蒜末：少许
柠檬：一个
[调料]
料酒：少许
白醋：适量
香醋：适量
糖：适量
酱油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：数小时
难度：普通
[柠檬鸡脚的做法步骤]
1、准备食材:鸡脚，柠檬，香菜，蒜头，小米辣。
2、鸡脚放入锅中加料酒焯水。
3、捞出来清洗干净。
4、锅中放水加姜片烧开。
5、放入鸡脚从新水煮沸即可关火，盖好盖子浸熟透，约浸45分钟。
6、将柠檬，蒜头，小米辣改刀切好放入保鲜盒中。
7、按自己喜欢的口味调入酱油，糖，白醋，香醋。
8、这是浸了45分钟后的鸡脚，(可过冷河或冰水冲洗这样鸡脚更爽口)。
9、然后将鸡脚放入调好的酱汁中拌匀，放冰箱冰镇，(酱汁最好能淹过食材，如没淹过，中途需翻拌几次让鸡脚能均匀入味)。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜