茄子青椒大包
“ 辣辣的素茄子大包子，不说了直接来吃，太香了”
[主料]
大蒜：适量
面粉：适量
青椒：适量
茄子：4个
[辅料]
十三香：适量
酵母：适量
生姜：适量
盐：适量
葱：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[茄子青椒大包的做法步骤]
1、面粉加酵母水和的软一点，醒发
2、茄子削皮，切条，撒盐杀出水
3、茄子拧干水切丁
4、加青椒丁，葱末，生姜末，盐，十三香，还有蒜末
5、加辣椒面，热油泼一下，拌匀
6、面团发的两倍大就可以了
7、擀皮
8、包大包子喽
9、再次醒发十分钟
10、温水上锅，上气后大火十分钟，再转小火十分钟关火，关火后不要着急揭锅盖，三分钟后再揭锅盖
[小窍门]
1、、茄子杀水这一步很重要2、要多放油才更香
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜