香酥云吞
[主料]
云吞皮：适量
猪肉：200克
[辅料]
葱：一条
[配料]
盐：一小勺
鸡粉：少许
生粉：适量
清水：一大勺
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香酥云吞的做法步骤]
1、材料
2、猪肉去皮，剁成泥
3、加入一小勺盐，少许鸡粉，适量生粉，一大勺清水，顺一个方向快  速搅拌3-5分钟，葱切碎放入肉泥中搅拌搅匀即可。
4、取一块云吞皮与手掌中，在四周抹上少许清水（湿润皮便于封口），  放入适量的肉泥。
5、封好口，云吞就包好了。
6、锅子里放入适量的油，大火烧热。
7、油滚后，调到中小火，放入云吞。
8、注意看火候，用筷子不时的翻动一下，使其炸至颜色均匀（底部包肉的地方要多炸一会）。
[小窍门]
猪肉一定要新鲜才好吃，用简单的调料一样很美味。
 炸的时候注意火候，中小火，云吞的皮薄容易糊。
使用的厨具：煮锅
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