豆渣鸡蛋饼
“ 嗯，家里有豆浆机，磨完的豆浆剩了豆渣怪可惜的，所以，捉磨出这么道，饭来吧，感觉味道不错，而且，营养丰富，老少皆宜。”
[主料]
黄豆渣：剩多少算多少
鸡蛋：适量
[辅料]
水淀粉：与豆渣1：1
[配料]
葱末：少许
盐：少许
口味：清淡
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[豆渣鸡蛋饼的做法步骤]
1、打好鸡蛋，与豆渣和水淀粉混合，搅拌均匀。（备注：单方向哦）放葱花，盐。
2、平底锅烧热，用小毛刷刷油。将锅底涂匀。将混合液体放入锅中，摊平。小火，慢慢摊，以不糊为准。（具体见煎饼果子摊法）
3、翻个，再摊。将两面摊至金黄色即可。
[小窍门]
豆渣与淀粉的比例不要错哦，不然会稀或者特别干的。很多人都有在家喝豆浆的习惯，速效渣扔掉太可惜了，放在米饭里却会影响米饭的口感，这样做，既好看又好吃，嘿嘿。。。。适合懒人哦。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜