迷你小桃酥
“ 只能算是迷你小桃酥，而且是玉米油版本的！适合不爱吃猪油的小伙伴，试验过了，就算是玉米油做的，也是酥脆的不得了！而且小烤箱也没有烤成黑脸！小烤箱一样能烤出酥脆的小桃酥，下午茶来啦！吃的时候小手手接好，会掉渣的哟！”
[主料]
玉米油：32克
细砂糖：20克
盐：0.5克
蛋黄：半个
低筋面粉：42克
玉米淀粉：8克
泡打粉：0.7克
小苏打：0.5克
[辅料]
全蛋液：刷表面一点点
黑芝麻：一点点
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[迷你小桃酥的做法步骤]
1、玉米油、细砂糖、盐、蛋黄放入干净无水盆中。
2、低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉，混合搅打均匀，让小苏打与泡打粉分布均匀。
3、将步骤1中的材料用蛋抽搅打到细砂糖融化。
4、过筛入步骤2混合好的粉类。预热烤箱，170度。
5、用刮刀切拌，按压混合到无干粉。
6、分成6份。18-20克左右一个，搓圆放入垫好油纸的烤篮里。
7、带手套将面团略按扁，刷点全蛋液，撒上芝麻。
8、放入预热好的烤箱，转155度，烤30分钟，烤5分钟后，加盖锡纸直到烤完。
9、烤好取出，冷凉，就酥脆了！
[小窍门]
1、、烤的时候略上色之后就加盖锡纸。2、烤完取出冷凉后再移动，就会很酥脆了！
2、、小苏打和泡打粉不可省略！
使用的厨具：烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 下午茶