肉末馒头
“ 将肉馅与葱花加入面中，蒸出香软的馒头，早餐时，配上一碗白粥，很是营养美味呢。”
[主料]
发酵面团：适量
[辅料]
肉馅：适量
葱：适量
鸡蛋：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[肉末馒头的做法步骤]
1、面粉加酵母温水和成光滑的面团醒发至两倍大。
2、肉馅加葱花、料酒、盐、酱油、鸡蛋搅打上劲。
3、排气揉圆。
4、擀成长方或正方的形状。
5、抹上调好味的肉馅。
6、卷成长条。
7、用刀切成两分，醒发半个小时左右，凉水入锅，大火蒸十五分钟左右。
8、关火后闷五分钟开盖，取出切段食用。
[小窍门]
1、、肉馅的盐要少放，不要太咸。
2、、肉馅我选的是外脊肉，肥肉很少，肉质很嫩。
使用的厨具：蒸锅
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