番茄炖羊肉
“ 番茄与牛肉，大家都知道很搭，番茄炖牛腩，不少人都喜欢，还有番茄牛肉水饺，那味道也是相当的赞，番茄炖羊肉，你试过吗？番茄的酸甜味，正好中和了羊肉的膻气，使羊肉显得更加鲜香十足，比起清炖，让人更加喜欢，连我这个外出吃火锅都不肯沾羊肉的人，也忍不住要吃上过块，想试试吗？”
[主料]
羊肋肉：适量
番茄：适量
[辅料]
香菜：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
八角：适量
料酒：适量
盐：适量
桂皮：适量
芝麻油：适量
胡椒粉：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[番茄炖羊肉的做法步骤]
1、羊肉切成约3厘米的大块。
2、番茄去皮切成块。
3、羊肉入沸水中煮三分钟左右，煮出血色，捞出反复洗净备用。
4、锅中放少许油，入葱姜八角桂皮爆香。
5、加入羊肉翻炒。
6、加入料酒、水、盐大火烧开，转中火慢炖。
7、至羊肉熟烂时，加入切好的番茄。
8、加入胡椒粉。
9、至自已喜欢的熟软程度，加入香菜。
10、加入芝麻油关火出锅。
[小窍门]
用压力锅煮，更省时。
使用的厨具：炒锅
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