沙律牛柳
[主料]
牛肉：250克
[辅料]
生菜：150克
鸡蛋清：适量
淀粉：适量
面包糠：适量
[配料]
沙拉酱：适量
炼乳：适量
糖：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[沙律牛柳的做法步骤]
12、 生菜洗净备用。
23、 牛肉条腌制好的样子。
34、 备好三只碗，依次倒入淀粉、鸡蛋清、面包糠。
45、 把腌制好的牛肉条，依次入三只碗中滚一下。
56、 入四成热的油锅里开炸。（注意：4成热的油温是因为牛肉不易熟）
67、 炸至金黄色捞出控油。
78、 调料：沙拉酱、炼乳、糖。其中沙拉酱和炼乳的比例是2:1，加少许糖拌匀即可。（原味炼乳没了，我用蓝莓的替代了下）
89、 生菜切细丝，倒入调好的沙拉酱料，把炸好的牛肉条放在生菜丝里，用筷子卷好即可。
910、香香脆脆，酸酸甜甜的沙律牛柳就OK啦.
101、 牛肉切成细条，撒上胡椒粉和盐腌制下。
[小窍门]
1、 牛肉不要等完全化开时再切，半化状态时最容易切成型。
2、 炼乳用原味的即可，我家原味的没了，用蓝莓炼乳替代了下。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜