香酥全鸡
“ 香酥全鸡，第一次试做的。
马上就要过年了吧，每年的三十鸡都是用来干蒸的，
今年想换换口味，就试学了这道香酥全鸡。
二斤的三黄鸡一只，食用油。
精盐，姜片，料酒，辣椒粉，花椒粉，
孜然粉，生抽，鸡精，蜂蜜。
三黄鸡一只去毛和内脏，冼净拍扁。加入所有的调料拌均腌制一天，
取一个能放下整只全鸡的锅倒进植物油烧至八成热，
放进腌好的鸡。如图小火油酥，注意哦，会爆油的哦！不要被油伤着了哦！
两面翻动酥熟，炸至金黄，捞出切块摆盘撒上葱花，淋上香油即成。
小提示：
注意炸的时候，不要被油伤着，途中会爆油的哦。
小心！小心！千万小心！”
[主料]
三黄鸡：一只
[辅料]
食用油：适量
[配料]
精盐：适量
姜片：适量
料酒：适量
辣椒粉：适量
花椒粉：适量
孜然粉：适量
生抽：适量
精：适量
蜂蜜：适量
口味：孜然
工艺：酥
耗时：一小时
难度：高级
[香酥全鸡的做法步骤]
1、三黄鸡一只去毛和内脏，冼净拍扁。
2、加入所有的调料拌均腌制一天。
3、取一个能放下整只全鸡的锅倒进植物油烧至八成热，放进腌好的鸡。如图
4、小火油酥，注意哦，会爆油的哦！不要被油伤着了哦！
5、两面翻动酥熟，炸至金黄。
6、炸好 的鸡。
7、切块摆盘。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 午餐