蜜金桔
“ 用糖腌制的蜜金桔，色泽透明诱人，入口酸甜适中。金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。冬季常吃金桔还有增加机体的抗寒能力，预防感冒。”
[主料]
金桔：1000克
[辅料]
冰糖：适量
盐：适量
红糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数天
难度：简单
[蜜金桔的做法步骤]
1、金桔用淡盐水浸泡10分钟后，清洗干净。
2、把洗干净的金桔控水后，充分晾干或用厨房擦拭纸擦干水分。
3、把金桔用小刀在上面均匀的划开6道，注意不要划到底。
4、用手将金桔按扁。
5、用牙签把里面的核一粒粒的挑出来，考验你的耐心的时候到了。
6、取一个玻璃瓶放入少量金桔撒上红糖。依次重复此程序，直到所有的金桔腌制完成，盖上盖子密封1-2天。直到红糖化成糖水取出。
7、锅中倒入腌制好的金桔，加入冰糖和适量的清水。
8、大火煮开后关小火，煮至水分收干金桔变透明即可关火。
9、色泽透明诱人
[小窍门]
1、、金桔用盐水浸泡再清洗，可洗得更干净。
2、、腌制金桔要用密封罐，不用放冰箱室温即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 家常菜 冬季食谱