【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档
“ 搭配牛扒的自制黑椒汁，味道很浓郁，而且没有添加剂。”
[主料]
洋葱：半个
番茄：半个
[辅料]
黄油：一块（约30克）
黑胡椒碎：1茶勺
老抽：1/2汤勺
生抽：1/2汤勺
蚝油：1/2汤勺
红酒：1汤勺
番茄酱：1汤勺
白糖：少许
罗勒：少许
牛肉汤：半碗
口味：其他
工艺：调味
耗时：廿分钟
难度：简单
[自制黑椒汁的做法步骤]
1、备好黄油、洋葱切成末。
2、锅中加入黄油融化。
3、下入洋葱末炒出香味，洋葱变小。
4、下入去皮切好的番茄末。
5、翻炒至番茄几乎糊化的状态。
6、下入所有调料。
7、盖上盖子烧开后转中小火煮10分钟左右，让酱汁变得更加醇厚。
8、用少许水淀粉勾芡至自己喜欢的浓绸度即可，出锅前可尝试一下味道。（水淀粉慢慢加，一边加一边搅拌观察，以免加多了）
[小窍门]
诗心片语：
1、：因为很多调料里都有咸味，所以我没另外加盐。
2、：酱汁煮好以后可尝试一下，依据个人喜欢的口味酌情调整。
3、：如果喜欢酱汁是无颗粒的，可以用料理机搅拌一下。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 自制酱料