排骨山药开胃汤
“ 这是第一个上传的菜谱，希望自己以后可以上传更多的。”
[主料]
排骨：1斤
山药：1小根
土豆：1个
西红柿：2个
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
[配料]
葱：少许
姜：少许
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[排骨山药开胃汤的做法步骤]
11、、准备好原材料
22、、排骨冲洗干净，备用。
33、/锅中放凉水，放入洗净的排骨
44、、趁着煮排骨的时间，可以处理蔬菜。山药去皮切厚片，放水里防止氧化变黑。
55、、土豆削皮也切厚片。西红柿切滚刀快。忘记拍了
66、、水开后，用筷子在水里多搅拌几次，让排骨中的脏东西都出来，然后把排骨盛出，放在热水下冲洗干净。
77、、炒锅烧热，放油。待油热后，放入葱、姜煸香。
88、、下排骨略炒，先倒入料酒去腥味，接着倒点生抽。
99、、待排骨翻炒有香味时，倒入开水，没过排骨。
1010、、盖上锅盖，煮大约15分钟。
1111、、另起一锅，烧热放油。
1212、、热油时放入切好的西红柿，西红柿炒到去皮。
1313、、把排骨带汤一起倒入西红柿里的锅里。
1414、、把土豆放入锅中。
1515、、山药放入锅中。此时可根据各人的口味放入适量的盐。
1616、、盖上锅盖大火烧开，转小火煮半小时即可出锅。
[小窍门]
这里的土豆是面面的，山药是脆脆的，汤是酸中带甜味的。很好喝。
OK，终于写完了。现在真佩服那些达人们。原来写日志真不是一件容易的事。
PS:因为是做晚饭的时候，再加上是手机拍的，效果不是太好。望见谅
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 汤羹