豆芽炒豆皮#工作餐#
“ 周一的午餐，豆芽青椒炒豆皮，水煮菠菜，蛋白质，膳食纤维，维生素，脂肪都有了，再加一个蒸红薯提供碳水，健康工作餐。”
[主料]
豆皮：1张
绿豆芽：1包
青椒：2个
[辅料]
大葱：1小段
干辣椒：1个
[调料]
盐：2g
花椒粉：1g
生抽：1勺
老抽：半勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[豆芽炒豆皮的做法步骤]
1、豆皮切条，青椒洗净切丝。
2、大葱切丝，干辣椒掰断。
3、绿豆芽买的袋装的，已经处理干净了，直接炒就可以。
4、热锅凉油，爆香葱和干辣椒，倒入豆皮炒1分钟，再加入青椒翻炒20秒。
5、加入绿豆芽，大火炒至豆芽有一点透明，加入花椒粉，盐，生抽调味，为了上点颜色可以再额外加一点点老抽（千万不要倒多了）。
6、关火，让锅内余温再发挥一下作用，盛入饭盒立即放入冰箱冷藏。
[小窍门]
如果是散装的豆芽，清洗干净以后要记得控干水分，喜欢酸的朋友，可以在出锅前加入一勺陈醋。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜