皮蛋瘦肉粥
“ 冷冷的冬季，煲一锅暖暖的粥，打心底暖起来！”
[主料]
珍珠米：一杯半
高汤：适量
[辅料]
红萝卜：一小个
瘦肉：适量
香菇：适量
皮蛋：2个
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[皮蛋瘦肉粥的做法步骤]
1、材料集合
2、肉切未，红萝卜刨丝
31、、热锅下油，爆香姜片2、下红萝卜翻炒至变色3、加入肉未翻炒至变色4、加入洗好的米，撒适量盐翻炒均匀，加入少许高汤以防米粒沾锅
4、翻炒均匀的材料倒入事先煲好高汤的砂锅中，开火（大约需半小时）
5、香菇泡开切细，加油盐爆香，皮蛋去皮切小块
6、待粥煲到米粒开花、浓稠时关火，放入皮蛋和香菇，利用砂锅的余温稍闷一下即可！
7、好了，可以开吃了，宝宝都等不及了
[小窍门]
香菇一定要用油爆香，与皮蛋到最后放才好吃！
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜