菜干炒青豆仁
“ 朋友送我些菜干，是青菜晒成的，是开水焯过之后晒的吧，因为没有咸味，她还送我大青豆仁。是那种成熟后为皮青仁青的的青豆。用咸菜一起炒，补上菜干流失的维生素，呵，是吃粥好小菜。”
[主料]
菜干：适量
青豆仁：适量
[辅料]
蒜：适量
青椒：一只
[配料]
盐：适量
食用油：适量
豆瓣酱：适量
鸡精：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[菜干炒青豆仁的做法步骤]
1、准备好的菜干、青豆仁。
2、把菜干用水泡开，清洗后挤干水。
3、青豆仁在开水锅里焯一下。
4、蒜头切片，青椒切丁。
5、锅里油热，入蒜片和豆瓣酱炒香。
6、然后放入菜干和青豆仁翻炒。
7、加入适量水把豆仁煮熟透。
8、最后加入青椒丁和盐、鸡精炒匀就可出锅了。
[小窍门]
1、、豆仁要炒熟透才能吃。
2、、喜欢辣的，加些辣椒，更下饭咧。
使用的厨具：炒锅
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