豆浆火锅——清淡营养不上火
“ 关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。四川火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。（根据百度百科整理）一两千年的发展历史，使火锅形成独特的饮食文化，各种食材各种汤底花样百出。
 今天玉食用豆浆和高汤熬制特色豆浆汤底，丝毫没有油腻的感觉，清淡营养，无油无烟、营养不上火，令人回味无穷，自制豆浆火锅，简单快捷还 实惠，一桌的菜价值也就是到酒店去吃一盘海鲜菜的价钱，的是四季皆宜的绿色健康食品。”
[主料]
羊肉片：适量
肥牛片：适量
大虾：适量
扇贝：适量
红豆腐：适量
白豆腐：适量
菌菇类：适量
蔬菜类：适量
[辅料]
黄豆：80克
高汤：1000毫升
香菜：适量
葱等：适量
[配料]
芝麻酱：适量
花生酱：适量
耗油：适量
生抽：适量
芝麻油：适量
盐：适量
腐乳：适量
韭花酱等：适量
香醋等：适量
口味：原味
工艺：火锅
耗时：半小时
难度：普通
[豆浆火锅的做法步骤]
1、材料大全图：黄豆80克，提前泡上；扇贝、大虾、豆腐、豆腐皮，海带、菠菜、白菜、白玉菇、蟹爪菇、肥牛片、羊肉皮；调料：芝麻酱、花生酱、耗油、生抽、香油、辣椒油；配料：葱、香菜、韭花酱、腐乳等，还有什么你喜欢随你添加。我有几样菜因吃不了，没上桌。
2、黄豆提前泡好。
3、加入豆浆机选择“全豆”功能静候十几分钟。
4、做好的豆浆直接过滤到电火锅中（你家有什么火锅都可以，没有还可以用电饭锅代替）。
5、我提前准备了高汤，没有就直接用豆浆加海米、蘑菇煮食成海鲜菌菇汤底直接食用即可。
6、高汤倒入火锅中，营养、健康汤底就做好了。
7、扇贝有刷子仔细刷干净成盘。
8、大虾、挑去虾线，剪去虾须洗净。
9、豆腐切片。
10、猪血切片。
11、海带结洗净。
12、各种青菜是比不可少的洗净。
13、耗油、生抽、香醋调成海鲜汁。
14、腐乳、芝麻酱、花生酱香油等用温水调成调料。
15、香菜、葱切沫，喜欢的可一碟蒜泥。
16、豆腐皮切成片。
17、准备一盘鲜面条、或者饺子等。
18、一切准备就绪上桌后，在把肥牛拆包入盘。
19、羊肉片拆包入盘上桌。
20、准备妥当，上桌入席，享用美味，随吃随涮，寒冷的冬日围炉一桌热腾的火锅，家的温暖围绕着您。
使用的厨具：豆浆机、汤锅
所属分类： 热菜