孜然豆干
[主料]
攸县豆干：两块
[辅料]
青瓜：一根
青蒜：一棵
[配料]
盐：适量
油：适量
老抽：适量
香醋：适量
辣椒粉：适量
孜然粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[孜然豆干的做法步骤]
1、将青瓜去皮洗净待用
2、将青瓜和豆干切成粗条备用。顺便切青蒜一棵（蒜白和蒜叶分开）
3、炒锅坐火倒入油烧开下入切好的蒜白爆出香味
4、接着倒入切好的青瓜条翻炒
5、青瓜翻炒到数下加入切好的豆干，接着加入适量盐、老抽、几滴香醋继续翻炒
6、待锅里的全部食材均匀的入味后撒上适量的孜然粉和辣椒粉继续翻炒数下后加入切好的青蒜叶起锅装盘。
[小窍门]
豆制品如果不是用来凉拌的话不用夵水的，直接炒制就行。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜