肉沫茄子-万能茄子
“ 此款茄子可拌饭、可拌面，可就馒头，万能之茄子！”
[主料]
长茄子：3根
肉沫：100克
[辅料]
葱：适量
蒜：4瓣
[配料]
酱油：35ML
料酒：40ML
米醋：25ML
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[肉沫茄子的做法步骤]
1、蒜切片，葱切成小段。
2、茄子切片。
3、准备料汁：酱油35ML、料酒40ML、米醋25ML
4、适量的淀粉，加水，拌匀。
5、将茄子过油，金黄色时捞出，备用。
6、锅里放少许油，油热火，放葱蒜炒出香味。
7、放入肉沫翻炒。
8、肉沫炒变色后，加入过油的茄子。
9、加入调好的料汁。
10、翻炒2分钟。
11、加入水淀粉，再炒两三分钟即可出锅。我没有加盐，酱油的咸味已经够了。
12、这次是拌面吃的。
使用的厨具：炒锅
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