黄花菜木耳炒肉丝
[主料]
黄花菜：适量
木耳：适量
肉丝：适量
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
味精：适量
白糖：适量
食盐：适量
葱丝：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤]
1、原料：泡发好的木耳，黄花菜、猪肉。
2、猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。
3、黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝。
4、黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用。
5、黄花菜焯水，捞出备用。
6、炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。
7、炒锅，留底油，放入从丝爆香
8、放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。
9、放入肉丝煸炒均匀。
10、加入生抽，少许食盐调味。
11、加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀。
12、加入料酒翻炒均匀。
13、用水淀粉勾芡。
14、翻炒均匀，关火装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜