豆渣杂蔬蒸饼
“ 粗粮粗吃，继续雷人。这是来自菜窝头的灵感，只不过以豆渣为主，并且做成饼状而已。都是家里现成的蔬菜，有什么用什么。其实特想来点胡萝卜的，可惜没有了。还想弄点菜叶在里面的，怕蒸黄了。最后全用了根茎类蔬菜”
[主料]
杂豆豆渣：250克
玉米粉：30克
综合麦片：30克
[辅料]
疙瘩菜：适量
红薯：适量
土豆：适量
洋姜：适量
莴笋：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[豆渣杂蔬蒸饼的做法步骤]
1、准备用料
2、将各种蔬菜洗净去皮
3、切成丁
4、把豆渣，玉米粉，综合麦片倒入碗中
5、抓匀
6、加入蔬菜丁
7、抓匀
8、拍成大小均等的饼状
9、水开锅后大火蒸15分钟左右
10、蔬菜熟透后，关火，出锅晾凉
[小窍门]
蒸制时间应根据蔬菜丁的大小适当调整。蔬菜丁小，蒸制时间就短。
豆渣缺乏黏性，刚刚出锅的时候比较松散，待表面晾凉后拿取才不容易散掉
使用的厨具：蒸锅
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