炸生鱼片——炸出来的营养美味
[主料]
生鱼片：250克（花鲢或白鲢鱼片）
[辅料]
鸡蛋：1个
面粉：适量
花椒粉：适量
盐：适量
味精：适量
五香粉：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸生鱼片的做法步骤]
1、材料准备好。
2、面粉放入汤盆里，将鸡蛋打入面粉上，加适量的水调成糊状。
3、生鱼片洗干净，倒入调好的糊状里，放入适量的盐、味精、花椒粉、五香粉调料。
4、用筷子将生鱼片、调料和面粉糊状搅匀，搅拌到每一片生鱼片都沾上面粉。
5、炒锅里放适量的油，油温至六成热，将生鱼片放入油锅里炸。
6、炸制两面金黄色。就可以了。
7、这道外酥里嫩的生鱼片，就好了。适合小孩和老人。
[小窍门]
这道外酥里嫩的生鱼片，适合小孩和老人。经过油炸的鱼片在吃的过程中，更容易使鱼肉与鱼翅脱离。
使用的厨具：炒锅
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