自制剁椒酱
“ 随着寒露时节的来临，时光的脚步将从秋天转入冬季。为了储物过冬，我又进入了忙碌时节。今日，我忙着做了冬季煮菜用的剁椒酱。”
[主料]
红线椒：2000克
[辅料]
食盐：200克
料酒：30克
白砂糖：50克
大蒜：4头
口味：中辣
工艺：腌
耗时：数小时
难度：普通
[自制剁椒酱的做法步骤]
1、准备洗净的红线椒。
2、准备大蒜4头。
3、将蒜瓣去皮。
4、大蒜同红线椒剁碎，装盆。
5、加入食盐、料酒和白糖搅拌均匀。
6、准备用过的老兵剁椒酱塑料瓶，并清洗干净。
7、将自制的剁椒酱装入瓶中，剩余的装入塑料容器中。
使用的厨具：其他
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