凉拌鬼子姜（菊芋）
“ 嘿嘿，亲们 我们单位后面有好多好多的自然生长物 鬼子姜，纯绿色生物，今天就教大家怎么腌制鬼子姜”
[主料]
鬼子姜：2斤
[辅料]
紫皮洋葱：适量
大葱：适量
香菜：适量
苦菊：适量
萝卜：适量
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
[配料]
糖：适量
味精：适量
盐：适量
麻油：适量
辣椒油：适量
一品鲜酱油：适量
芝麻油：适量
麻辣油：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：一天
难度：简单
[凉拌鬼子姜的做法步骤]
1、鬼子姜洗净，大块切成俩半，用盐抓均匀，腌制(最短1天）
2、放入葱段
3、用婆婆从农村带回来的干的小红辣椒烹制辣椒油
4、热锅放油，把辣椒切断放入碗内，待油温高时关火，把油倒入碗内烹制香喷喷的辣椒油！（如果不想放辣椒油此步骤可以省略哦O(∩_∩)O~）
5、苦菊切段即可
6、萝卜切丝
7、把切丝的萝卜也放置在鬼子姜上面撒盐腌制
8、如上述，胡萝卜切丝(因我的好朋友喜欢吃胡萝卜大块，所以我切的是大块的，黄瓜丝，紫皮洋葱等切好放入盘内即可。如果你喜欢加别的蔬菜也可，根据自己的喜好
9、配料开始啦米醋少量
10、白糖适量
11、味素最后放入
12、盐适量
13、一品鲜酱油多点
14、香油一定要多一点
15、我选用的是零售的麻油，个人认为没有买麻椒粒自己烹饪的味道好
16、芝麻酱上面的芝麻油，如果喜欢吃芝麻酱的朋友 可以放芝麻酱
17、腌制的鬼姜 根据自己的口味适当的清洗几遍，由于本次我腌制的时间短，所以我就洗一遍，把所有的调料 配料拌在一块，美味极了，看着都有食欲
18、同事们都喜欢吃，好了 大功告成，如果你家后院有鬼子姜，不妨在家拌下尝尝吧
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