菠菜鱼丸疙瘩汤
“ 今天儿子的午觉睡得很晚，醒来后天都黑了。我也懒得弄饭了就做个简单的疙瘩汤，儿子喜欢吃鱼丸就放里几个，味道很香”
[主料]
菠菜：100g
鱼丸：50g
面粉：100g
[辅料]
油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
酱油：适量
葱：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[菠菜鱼丸疙瘩汤的做法步骤]
1、菠菜摘洗干净
2、水烧开焯烫菠菜
3、捞出过凉水
4、鱼丸切两半，葱切末
5、菠菜挤干水分切小段
6、热油锅，葱末爆香
7、放入菠菜翻炒
8、放入适量花椒粉翻炒
9、倒入少许酱油炒匀
10、倒入适量清水
11、放入鱼丸
12、盖盖，大火烧开
13、将水龙头开小流，水呈滴答状，将面粉搅成小疙瘩
14、鱼丸熟后，放入面疙瘩，一边倒疙瘩一边搅拌，防止面疙瘩成团
15、最后放入盐和鸡精调味即可
[小窍门]
水龙头开小流，水呈滴答状，将面粉搅成小疙瘩，这样搅出的疙瘩比较均匀
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 夏季食谱