香辣锅塌豆腐
“ 这个做法和炸臭豆腐的做法差不多，只不过臭豆腐是放在锅里炸，而这个豆腐是放在锅里煎..”
[主料]
北豆腐：1块
[辅料]
花椒粉：适量
胡椒粉：适量
辣椒粉：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣锅塌豆腐的做法步骤]
1、北豆腐用清水洗净，切成1.5cm厚的片，沥干水分备用；
21、勺花椒粉、1勺辣椒粉、1勺胡椒粉、1勺盐混合均匀，勺子是图上那个；
3、热锅里倒入适量油烧热后，将豆腐放进锅里，用中火慢慢煎至两面微微焦黄；
4、如果是平底锅，就直接将第2步拌匀的调料，撒在豆腐上，不要关火，继续煎一会，然后撒葱花，煎3S，起锅，装到碟子里即可食用；如果像我一样用的是炒锅，就把豆腐煎到焦黄，然后起锅，盛到碟子里；
5、如果是平底锅，就直接将第2步拌匀的调料，撒在豆腐上，不要关火，继续煎一会，然后撒葱花，煎3S，起锅，装到碟子里即可食用；如果像我一样用的是炒锅，就把豆腐煎到焦黄，然后起锅，盛到碟子里；
6、撒调料，即可。
7、可以吃啦~！
[小窍门]
最好用平底锅煎豆腐，将调料和葱花撒在锅里，味道更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜