椰蓉奶黄馅料
“ 简简单单的几款家庭常用材料，打造一款浓郁香气的奶黄馅料。用自制馅料做奶黄包，滋味一定不一般。”
[主料]
淡奶油：220g
水：120g
椰蓉：40g
糖：65g
低粉：60g
澄粉：40g
[辅料]
植物油：少量
口味：甜味
工艺：调味
耗时：廿分钟
难度：简单
[椰蓉奶黄馅料的做法步骤]
1、开封的淡奶油，已经有几日了，储存在冰箱中，刚拿出来尝了下并未变质，但是又不敢再打发鲜奶油抹蛋糕吃，为了安全起见，今儿咱就做一款馅料，可以储存起来明天包包子吃。
2、淡奶油和糖混合，放入平底锅，小火加热，不停搅拌，使白糖融化。加少许水继续煮。
3、锅内倒出称量好的低粉，搅拌。不停的搅拌碾压，将颗粒碾碎。
4、碾压成均匀的泥状后，再加入澄粉拌匀，此时，面团已经很厚了。
5、待面团内液体减少后，关火，分3次加入椰丝，每加一次拌匀后再加下一次，此时，椰丝香已经扑鼻而来。
6、冷却后，整个椰蓉就会自然融合在一起，并且不再沾锅。
7、彻底晾凉后装入保鲜盒，然后入冰箱，明天可以用来包奶黄包。如果想要再润滑些，应放入少量无味植物油拌匀。一款纯手工椰蓉就打造好啦。不管是做奶黄包亦或者是酥饼，都是不错的选择。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 私房菜 自制食材