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椰蓉奶黄馅料
“ 简简单单的几款家庭常用材料,打造一款浓郁香气的奶黄馅料。用自制馅料做奶黄包,滋味一定不一般。” [主料] 淡奶油:220g 水:120g 椰蓉:40g 糖:65g 低粉:60g 澄粉:40g [辅料] 植物油:少量 口味:甜味 工艺:调味 耗时:廿分钟 难度:简单 [椰蓉奶黄馅料的做法步骤] 1、开封的淡奶油,已经有几日了,储存在冰箱中,刚拿出来尝了下并未变质,但是又不敢再打发鲜奶油抹蛋糕吃,为了安全起见,今儿咱就做一款馅料,可以储存起来明天包包子吃。 2、淡奶油和糖混合,放入平底锅,小火加热,不停搅拌,使白糖融化。加少许水继续煮。 3、锅内倒出称量好的低粉,搅拌。不停的搅拌碾压,将颗粒碾碎。 4、碾压成均匀的泥状后,再加入澄粉拌匀,此时,面团已经很厚了。 5、待面团内液体减少后,关火,分3次加入椰丝,每加一次拌匀后再加下一次,此时,椰丝香已经扑鼻而来。 6、冷却后,整个椰蓉就会自然融合在一起,并且不再沾锅。 7、彻底晾凉后装入保鲜盒,然后入冰箱,明天可以用来包奶黄包。如果想要再润滑些,应放入少量无味植物油拌匀。一款纯手工椰蓉就打造好啦。不管是做奶黄包亦或者是酥饼,都是不错的选择。 使用的厨具:平底锅 所属分类: 私房菜 自制食材