卤豚骨
[主料]
豚骨：4斤
[辅料]
豆瓣酱：适量
八角：适量
香叶：适量
冰糖：适量
干辣椒：适量
胡椒：适量
洋葱：适量
姜：适量
葱：适量
[调料]
酱油：适量
老抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[卤豚骨的做法步骤]
1、豚骨洗干净。
2、锅里烧开水，加些料酒，焯干净血水。
3、捞起冲洗干净。
4、备好材料。
5、锅里放一点水，烧开，加入冰糖顺一个方向搅拌直至冰糖融化，炒至变黄色。
6、盛起备用。
7、锅里热油，放入香料炒香。
8、然后加入豚骨翻炒一下，加足量的水和炒好的糖水，料酒，老抽，蚝油，两勺豆瓣酱，盐，盖好盖子炖半个小时即可。
9、起锅撒一些白芝麻，超诱人哦
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐