冬日清爽火锅
“ 我的底汤是用青笋熬的，我看别人都是用鸡汤骨汤之类的做底汤，最近银川这边天气特别干，这边又有火锅节，所以在吃火锅时，我特意买了点青笋，用它熬汤很美味，吃了也不会上火，很清爽。”
[主料]
青笋：一根
红山河火锅：一袋
[辅料]
豆皮：适量
西兰花：适量
油菜：适量
土豆：适量
午餐肉：适量
香菜：适量
糖蒜：适量
金针菇：适量
[配料]
鸡精：适量
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
辣椒：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[冬日清爽火锅的做法步骤]
1、葱姜辣椒洗净切好，加花椒放入碗中备用
2、青笋切片，不用太薄。锅中放油，下花椒葱尖椒姜爆香后加青笋，然后添清水，加盐和鸡精，烧开
3、熬底汤的时候开始准备要涮的菜，把金针菇底部切掉，洗净放入盘中备用
4、午餐肉切片装盘
5、土豆削皮洗净切厚片，然后装盘
6、西兰花切成小朵，洗净，装盘
7、油菜掰好洗净，装盘
8、豆腐皮切条，洗干净，装盘
9、我洗了一把香菜，我妈喜欢吃，而且放在锅里也比较有味道
10、我撕了一个我自己腌的糖蒜，吃火锅必不可少的，呵呵
11、菜已经都准备好了，汤也烧开了，汤烧开后可以留一碗放着喝，很美味的
12、加入火锅底料，然后就成了这样子
13、烧开后就可以涮了，现在青笋已经软了，很适合老年人吃，而且很入味了
14、开涮，开吃
[小窍门]
多吃点糖蒜对身体挺好，但是吃过后要立马嚼口香糖
使用的厨具：炒锅
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