油豆腐烧肉
[主料]
五花肉：适量
油豆腐：适量
八角：适量
冰糖：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
料酒：适量
老抽：少许
口味：原味
难度：未知
[油豆腐烧肉的做法步骤]
1、准备好食材。
2、五花肉切成小块。
3、冷水下锅，焯水。
4、过凉水，清洗干净浮沫。
5、油豆腐清洗干净。
6、起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
7、糖微黄色。
8、下猪肉。
9、翻炒上色。
10、加盐和八角炒出香味。
11、加料酒和少许水转入高压锅。
12、出汽后，压5分钟。
13、煮好的肉。
14、倒出肉里的汤汁入锅中，下油豆腐翻炒均匀。
15、倒入已经烧好的五花肉，油豆腐和五花肉一起翻炒均匀。
16、加鸡精和耗油调味。
17、起锅装盘。
18、好了😁。
[小窍门]
盐要提前加入肉中，加油豆腐后就不要再加盐了，要不然油豆腐会很咸，油豆腐很会吸盐。
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