小炒豆干
“ 这道菜，妥妥的米饭杀手！”
[主料]
豆干：适量
[辅料]
青椒：适量
红椒：适量
大蒜：适量
[调料]
菜籽油：适量
蚝油：适量
白糖：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
口味：香辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[小炒豆干的做法步骤]
1、准备食材：豆干、青椒、红椒、大蒜。
2、豆干切厚片；青、红椒切圈状；大蒜切末。
3、热锅上灶，宽油。
4、豆干炸至两面金黄，捞起，即可。
5、炸好的豆干成品。
6、锅内留适量底油。
7、炒香蒜末和青、红椒。
8、接着放入蚝油、生抽、胡椒粉、白糖，炒出香味。
9、最后放入炸好的豆干，翻炒至调料均匀裹在豆干表面，锅内的油不混浊，即可。
[小窍门]
豆干不要炸的太干太硬，否则影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐