素馅饺子
[主料]
饺子粉：适量
[辅料]
韭菜：适量
鸡蛋：适量
木耳：适量
[配料]
花椒粒：适量
五香粉：适量
食用油：适量
盐：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[素馅饺子的做法步骤]
1、面粉加适量清水和成柔软的面团放置1小时
2、炒锅倒入食用油炸一下花椒粒，花椒炸出香味关火把花椒粒捞出
3、用炸过花椒的油把鸡蛋炒散待用
4、韭菜洗净切碎，提前泡发好的木耳切碎
5、把切碎的韭菜、木耳和炒熟的鸡蛋放在一个较大的容器里，加适量盐五香粉搅拌均匀
6、静置好的面团加面粉在面板上揉一会使之更加柔滑，取1/4面团搓成长条后用刀切成大小均匀的小剂子
7、小剂子按扁擀成圆片
8、取一小圆片加适量馅
9、面片对折把馅包起来
10、全部包好的饺子。锅里做凉水烧开后下饺子开始煮，开锅后点一点凉水继续煮，重复2-3次即可
11、出锅装盘
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 素食