双椒苹果鸡丁
“ 鸡肉搭配苹果，鸡肉爽滑，苹果香甜，口味独特”
[主料]
鸡胸脯肉：250G
[辅料]
富士苹果：一个
青椒：一个
红椒：一个
[配料]
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
白糖：适量
白醋：适量
葱：适量
生抽：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
鸡蛋清：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[双椒苹果鸡丁的做法步骤]
1、用料
2、苹果洗净切丁，鸡肉洗净切丁，青红椒洗净切小块，葱姜蒜切末
3、鸡肉丁中入盐少许，料酒，淀粉，耗油，蛋清拌匀腌制二十分钟
4、先勾兑好芡汁（盐少许，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒，白糖，白醋）
5、锅中入适量油，五成热，入鸡丁翻炒至变色，捞出控油备用
6、锅中入葱姜蒜爆香
7、入青红椒翻炒
8、入鸡丁翻炒
9、入苹果丁翻炒
10、放入勾兑好的芡汁
11、翻炒至黏稠，即可出锅
12、成品
13、鸡肉爽滑
14、苹果香脆
使用的厨具：平底锅
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