青椒炒鸭胗
[主料]
鸭胗：5个
青椒：1个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[青椒炒鸭胗的做法步骤]
1、所有材料洗净备用
2、锅里放水烧开，下鸭胗焯1分钟捞出洗净
3、把洗好的鸭胗切薄片，青椒切块
4、然后用酱油、胡椒粉、少许盐、淀粉腌制片刻
5、锅里放油烧热，下葱姜蒜炒香，然后放入鸭胗炒至变色
6、倒入适量的料酒炒均
7、接着倒入青椒炒至断生
8、最后加入盐炒均即可关火
[小窍门]
这道菜需要大火快速爆炒，炒过头那嘴巴受罪了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱