豆角焖面
[主料]
面条：适量
豆角：适量
五花肉：适量
[辅料]
蒜头：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
陈醋：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[豆角焖面的做法步骤]
1、豆角洗净，摘去两端，切成小段
2、五花肉切片
3、调味汁：生抽、老抽、陈醋（2：1：1）、适量的白糖和切好的蒜片，搅拌均匀备用
4、锅中放些底油，先放入五花肉，翻炒出油至肉微微焦黄
5、倒入豆角，添加适量的盐，翻炒至变色
6、加入清水和那碗调味汁，能没过豆角，加锅盖烧开
7、倒出2/3的汤汁，将面均匀地平铺在豆角上
8、再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入
9、调中小火，加锅盖开始焖面……面条焖透心后，用筷子翻拌令调味汁均匀，关火再焖一会儿即可
[小窍门]
* 第六步
此时加入这碗调味汁，熟后的面条有淡淡的醋和蒜味；
如果喜欢浓郁的醋和蒜味，可在最后第10步骤再添加；
* 焖面的过程中，要随时观察汤汁的情况，避免糊锅；
* 面条多的话，汤汁就要多点，可焖久点的时间；但不能没过面条，那就成煮面了；
* 焖面的口感劲道，超赞！
使用的厨具：炒锅
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