培根煎鱼柳
“ 上周五清理冰箱时从冷冻柜里翻出了一些培根和胧脷鱼肉，由于购买的时间不长因此都很新鲜，今天就用这些原料制作一道简单好吃的菜肴，叫做“培根煎鱼柳”，做法如下；”
[主料]
胧脷鱼净肉：400克
[辅料]
培根：6片
[配料]
青葱：30克
姜丝：15克
花雕酒：20克
精盐：3克
白糖：3克
味精：1克
胡椒粉：适量
橄榄油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[培根煎鱼柳的做法步骤]
1、腌制鱼柳，里面放入花雕酒。
2、鱼肉里放入葱姜，再放入少许盐、味精、胡椒粉、白糖拌匀。
3、然后倒入少许橄榄油拌匀，腌制10分钟备用。
4、把一片培根从中间切为两片，取半片培根铺平放上一条腌制好的鱼肉卷成卷。
5、逐一卷好后备用。
6、煎锅中放入适量橄榄油。
7、再放入培根鱼肉卷，鱼肉卷下锅时要把培根的接口朝下。
8、待煎焦后把鱼肉卷翻面，直至两面煎焦煎熟为止。
9、煎好后码盘便可食用。
[小窍门]
此菜特点；色泽美观、外焦里嫩、味道鲜美、制作简单。
温馨提示；
1、、捲培根时要捲得紧一些，因为鱼肉在煎的过程中还会缩水。
2、、制作此道菜使用任何鱼肉都可以，但还是以无刺的鱼肉为好。
3、、把培根煎焦才好吃，因此煎的时候温度要适当高一些为宜。
大炒勺的这道简单好吃的家常菜“培根煎鱼柳”就做好了，供朋友们参考！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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