双鸟面包机自制简单白面包
“ 面包机：双鸟PY-D433
面粉：高筋：金像A；中筋：古船富强粉
酵母：安琪金装耐高糖
说起面包机做面包，我感觉自己都可以写出一卷血泪史了！在失败次数已经有20次以上后，昨天终于成功了第一次，非常开心！
配方来源于圆猪猪的面包机配方中的白面包，对于水分和盐量做了自己的调整。”
[主料]
金像高筋面粉：262g
古船富强粉：88g
水：150ml
酵母：5/4小匙
白砂糖：30g
盐：约1/8小匙
鸡蛋：58g（连壳）
奶粉：15g
黄油：30g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[白面包的做法步骤]
1、鸡蛋打入面包机，搅散。
2、面包机加入糖、盐，分对角线放。
3、加入清水150ml。
4、加入奶粉15g，金像面包粉262g，古船富强粉88g。
5、面粉上戳一个洞，加入酵母5/4小匙，用面粉把小洞盖上。
6、面包机选择重量：750g，烧色：浅，菜单：1基础面包，启动。
7、面包机运行5分钟后会自动停止，等待面团发酵，这时候把已经恢复常温状态的黄油倒入。
84、小时10分钟后，面包就出炉啦！
[小窍门]
原配方中水量为195g，但是可能由于成都最近连阴雨，面粉中水分比较饱和，先期加了150ml的水后，发现面团软硬适中，不适合再加水了！
以前做面包总是各种失败，面团发不起啊，有时候又怀疑是一发过度，现在才发现，真正的原因在于面粉。用了金像，同配方同操作就是会导致不同结果！
使用的厨具：面包机
所属分类： 糕点 烘焙