香菇酱拌面
“ 天气热真是让人不愿意走进厨房，但可更不愿意顶着大太阳出去吃。中午打开冰箱找出几朵香菇，为自己和儿子来上一份美味的香菇拌面吧。”
[主料]
面条：200g
胡萝卜：一小段
青菜：4棵
香菇：三朵
香葱：三根
[辅料]
食用油：适量
黄豆酱：3勺
盐：适量
蚝油：一勺
淀粉：一勺
高汤：一汤勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇酱拌面的做法步骤]
1、准备做面所需的食材
2、青菜清洗干净，平刀对切开
3、锅是加清水烧开后，青菜入锅焯个水
4、焯好水的青菜过一凉水
5、香菇切成碎丁
6、香葱切葱花，胡萝卜切碎丁
7、炒锅加热，倒入食油后，放入香葱和香菇炒香
8、加入胡萝卜丁
9、加入黄豆酱
10、加入食盐和一勺蚝油，一勺高汤大火煮两分钟
11、加入淀粉勾个欠就可以了
12、另起锅加入清水烧开后下入面条
13、煮好的面条捞入凉水中过个凉
14、焯好水的青菜摆入盘中
15、盘中装入面条
16、把刚才炒好的酱料盖在面上拌均匀即可开吃了
[小窍门]
1、.如果想吃凉拌面最好是提前准备凉白开
2、.黄豆酱和蚝油都是含盐的所以放盐的份量要注意
3、.青菜绰水过凉水可保持青菜的颜色
使用的厨具：电磁炉、煮锅
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